Má rinne tú siúlóid ar chlárchosán baile cois cósta riamh, tá an seans ann go bhfuil tú tar éis teacht ar an milseán aoibhinn ar a dtugtartaffy uisce salann. Is díol spéise é do mhuintir na háite agus do chuairteoirí araon mar gheall ar a uigeacht chewy agus a blas milis. Ach an bhfuil an t-uisce salann taffy i ndáiríre ar aon difriúil ó taffy rialta? A ligean ar a fháil amach.
Chun an t-idirdhealú idir taffy taffy agus uisce salainn a thuiscint go hiomlán, ní mór dúinn ar dtús iniúchadh a dhéanamh ar bhunús an dá choinnle seo. Is cineál candy bog é Taffy, ina fhoirm is simplí, déanta as siúcra nó molás, go minic blaistithe le sleachta éagsúla cosúil le vanilla, seacláid, nó torthaí. Is gnách é a tharraingt agus a shíneadh chun uigeacht chewy a chruthú sula ndéantar é a ghearradh i bpíosaí méide bite.
Meaisín Taisce
Ar an láimh eile, tá stair beagán níos casta ag taffy uisce salainn. Is é an finscéal gur de thimpiste a cruthaíodh an candy uathúil seo den chéad uair. Ag deireadh an 19ú haois, bhuail stoirm ollmhór Atlantic City, tuilte ar an gclárchosán agus sna siopaí candy in aice láimhe. De réir mar a chuaigh na tuilte i léig, chinn úinéir siopa amháin, David Bradley, an taffy uisce-soaked a dhíol seachas é a chaitheamh amach. Chun é a dhifreáil ó taffy rialta, d'ainmnigh sé é "taffy water salt."
In ainneoin a ainm, níl sáile i ndáiríre ag taffy uisce salainn. Tagraíonn an téarma "uisce salainn" dá bhunús cósta seachas a chuid comhábhair. Go deimhin, tá na bunchomhábhair chéanna ag roinnt taffy rialta agus taffy uisce salainn, lena n-áirítear siúcra, síoróip arbhar, cornstarch, agus uisce. Tá an príomh-difríocht sa phróiseas tarraingthe agus síneadh, chomh maith le blasanna agus dathanna a chur leis.
A meaisín taffy traidisiúntaúsáidtear é chun taffy rialta agus uisce salainn a chruthú. Is éard atá sa mheaisín seo druma mór rothlach a théamh agus a mheascadh na comhábhair i gcóimheas sonrach. Nuair a shroicheann an meascán an comhsheasmhacht atá ag teastáil, déantar é a dhoirteadh ar bhord fuaraithe agus fágtar é chun fuarú ar feadh tamaill ghearr.
Tar éis fuaraithe, tá an taffy taffy nó uisce salainn réidh don chéim is ríthábhachtach den phróiseas: ag tarraingt. Is é an chéim seo nuair a fhaigheann an candy a uigeacht chewy sínithe. Déantar an taffy a shíneadh agus a fhilleadh arís agus arís eile, ag ionchorprú aer isteach sa mheascán, rud a thugann a uigeacht éadrom agus aerdhíonach dó.
Le linn an phróisis tarraingthe, cuirtear blasanna agus dathanna leis. De ghnáth bíonn blasanna clasaiceacha ar nós fanaile, seacláide nó caramal i taffy traidisiúnta. Cuireann taffy uisce salainn, áfach, raon leathan blasanna ar fáil, lena n-áirítear blasanna torthaí cosúil le sútha talún, banana, agus líomóid, chomh maith le roghanna níos uathúla cosúil le candy cadáis nó grán rósta im.
Grianghraf Meaisín
Chomh luath agus a bhíonn an taffy tarraingthe agus blaistithe, gearrtha i bpíosaí bite é agus fillte ina n-aonar. Cinntíonn an chéim dheireanach seo go gcoimeádann gach píosa a úire agus go seachnaítear greamú. Tá an taffy fillte réidh ansin le go mbainfidh lovers candy de gach aois sult as.
Maidir le blas agus uigeacht, go deimhin tá difríocht idir taffy rialta agus taffy uisce salainn. Is gnách go mbíonn taffy rialta níos dlúithe agus níos géire, agus cuireann taffy sáile eispéireas níos éadroime agus níos boige ar fáil. Mar gheall ar na blasanna agus na dathanna breise atá in uisce salainn taffy, is rogha níos éagsúlaí agus níos spreagúla é.
Cé go bhféadfadh an bunús agus na blasanna a bheith éagsúil, tá grá ag díograiseoirí candy ar fud an domhain i gcónaí ar thaifí taffy agus salainn uisce araon. Cibé acu is fearr leat an simplíocht clasaiceach detaffy rialtanó an charm cois cósta an taffy sáile, tá rud amháin cinnte - beidh na candies seo a thabhairt i gcónaí aoibh gháire chun d'aghaidh agus binneas do do bachlóga blas. Mar sin, an chéad uair eile a gheobhaidh tú tú féin in aice le meaisín taffy nó siopa candy clárchosán, bí cinnte go mbainfidh tú taitneamh as an taithí aoibhinn a bhaineann le taffy taffy nó sáile, agus blaiseadh den difríocht duit féin.
Am postála: Lúnasa-14-2023