Má thug tú cuairt ar shiopa candy riamh nó má d'fhreastail tú ar aonach, is dócha gur tháinig tú trasna ar an gcéile aoibhinn ar a dtugtar taffy. Tá an candy bog agus chewy seo taitneamh as ag daoine de gach aois ar feadh na mblianta. Ach ar smaoinigh tú riamh conas a dhéantar taffy? Tá an freagra i bpíosa iontach innealra ar a dtugtar ameaisín taffy. San Airteagal seo, déanfaimid iniúchadh ar cad is meaisín taffy ann, a chomhpháirteanna, agus conas a oibríonn sé chun candy taffy in-íogair a chruthú.
Is píosa trealaimh speisialaithe é meaisín taffy, ar a dtugtar freisin puller taffy, a úsáidtear sa tionscal candy a dhéanamh. Is í an phríomhfheidhm atá aige ná an meascán taffy a shíneadh agus a tharraingt chun a uigeacht shainiúil a thabhairt dó. Breathnaímid ar chomhpháirteanna meaisín taffy agus conas a oibríonn siad le chéile chun an bia blasta seo a chruthú.
Meaisín Taisce
1. Babhla nó Citeal:
Tosaíonn an próiseas déanta taffy le babhla mór miotail nó citeal. Seo nuair a chuirtear na comhábhair go léir le chéile chun an meascán taffy a chruthú. Téitear an babhla, agus déantar na comhábhair a leá le chéile go dtí go gcruthóidh siad síoróip réidh agus greamaitheach.
2. Buailteoirí nó Paddles:
Nuair a bheidh an meascán taffy ullmhaithe sa bhabhla, tá sé in am é a aistriú chuig anmeaisín taffy. Tá an meaisín comhdhéanta de dhá buailteoir rothlach mór nó paddles. Tá na buailteoirí seo freagrach as an meascán taffy a mheascadh agus a aeráil go leanúnach agus é ag dul tríd an meaisín. Cuidíonn sé seo le haer a ionchorprú isteach sa mheascán, rud a fhágann go bhfuil sé éadrom agus clúmhach.
3. Seomra Fuarú:
De réir mar a ghluaiseann an meascán taffy tríd an meaisín, téann sé isteach i seomra fuaraithe. De ghnáth déantar an seomra seo a chuisniú nó a fhuarú chun an meascán te taffy a fhuarú. Cuidíonn an próiseas fuaraithe leis an candy a chobhsú agus é a chosc ó bheith ró-greamaitheach le linn na céime síneadh agus tarraingthe.
4. Meicníocht Sínte:
Tar éis an meascán taffy a fhuaraithe, téann sé isteach i meicníocht síneadh an mheaisín. Seo nuair a tharlaíonn an draíocht fíor. Is éard atá sa mheicníocht síneadh ná roinnt péirí arm meicniúil nó rollóirí a tharraingíonn agus a shíneann an taffy. Síneann na lámha seo an taffy go mall agus go rithimiúil, rud a fhágann go n-éiríonn sé níos tanaí agus níos faide. Déanann an gníomh sínte seo na móilíní siúcra laistigh den taffy a ailíniú freisin, rud a thugann a uigeacht shainiúil chewy dó.
5. Blastán agus Dathú:
Cé go bhfuil an taffy á shíneadh agus á tharraingt, is féidir blastáin agus dathúcháin a chur leis an meascán. Ionchorpraítear na comhábhair seo go cúramach sa taffy chun raon leathan blasanna agus dathanna a chruthú. I measc roinnt blasanna coitianta taffy tá fanaile, seacláid, sútha talún agus lus an phiobair. Is féidir na dathanna a athrú ó shades traidisiúnta cosúil le bándearg agus buí go roghanna níos beoga cosúil le gorm agus glas.
6. Gearradh agus Pacáistiú:
Nuair a bheidh an comhsheasmhacht inmhianaithe bainte amach ag an taffy agus go bhfuil sé blaistithe agus daite, tá sé réidh le bheith gearrtha agus pacáistithe. Go hiondúil cuirtear an taffy sínte isteach i meaisín gearrtha, a ghearrann ina phíosaí greimíní é. Ansin filltear na píosaí aonair seo i bpáipéar céir nó i gcumhdaigh phlaisteacha agus ullmhaítear iad le díol nó le dáileadh.
Grianghraf Meaisín
Mar sin, anois go dtuigimid na comhpháirteanna agus na próisis éagsúla a bhaineann le meaisín taffy, déanaimis féachaint níos géire ar an gcaoi a n-oibríonn sé i ngníomh.
1. Ullmhúchán:
Sula dtosaíonn tú ar an bpróiseas déanta taffy, déantar na comhábhair go léir, lena n-áirítear siúcra, síoróip arbhar, uisce agus blastáin, a thomhas agus a chomhcheangal sa bhabhla nó sa chiteal. Déantar an meascán a théamh agus a leá ansin go dtí go sroicheann sé an teocht agus an comhsheasmhacht atá ag teastáil.
2. Meascadh agus Aerú:
Nuair a bheidh an meascán taffy ullmhaithe, aistrítear é chuig an meaisín taffy. Tosaíonn na buailteoirí rothlaithe nó na paddles sa mheaisín an taffy a mheascadh agus a aeráil. Cuidíonn an próiseas measctha leanúnach seo le haer a ionchorprú isteach sa mheascán, rud a thugann a uigeacht éadrom agus clúmhach don taffy.
3. Fuarú:
Tar éis an meascán taffy a mheascadh agus a aeraithe, téann sé isteach sa seomra fuaraithe. Fuaraítear an seomra chun an taffy te a fhuarú, é a chobhsú agus a chosc ó éirí ró-ghreamaitheach le linn na céime síneadh agus tarraingthe.
4. Síneadh agus Tarraingt:
De réir mar a théann an taffy fhuaraithe isteach sa mheicníocht síneadh, síneann na lámha nó na rollóirí meicniúla go mall agus go rithimiúil é. Déanann an próiseas fadaithe seo na móilíní siúcra laistigh den taffy a ailíniú, rud a thugann a uigeacht shainiúil chewy dó. Éiríonn an taffy níos tanaí agus níos faide agus é ag bogadh tríd an meaisín.
5. Breisiú blaistithe agus dathúcháin:
Cé go bhfuil an taffy á shíneadh agus á tharraingt, is féidir blastáin agus dathúcháin a chur leis an meascán. Tugtar na comhábhair seo isteach ag an gcéim chuí den phróiseas agus measctar go maith iad isteach sa taffy. Roghnaítear na blasanna agus na dathanna go cúramach chun raon leathan roghanna taffy a chruthú.
6. Gearradh agus Pacáistiú:
Nuair a bheidh an taffy tar éis an próiseas síneadh agus blaistithe a dhéanamh, tá sé réidh le bheith gearrtha agus pacáistithe. Cuirtear an taffy sínte isteach i meaisín gearrtha, rud a ghearrann ina phíosaí aonair é. Ansin filltear na píosaí seo i bpáipéar céir nó i gcumhdaigh phlaisteacha agus ullmhaítear iad le díol nó le dáileadh chuig siopaí candy, aontaí nó ionaid eile.
Mar fhocal scoir,meaisín taffyIs píosa iontach innealra é a athraíonn meascán simplí de shiúcra, de bhlastáin agus de dhathúcháin isteach sa bhiatas aoibhinn ar a dtugaimid taffy. Nascann sé próisis éagsúla cosúil le meascadh, síneadh, blaistithe agus gearradh chun an candy bog agus chewy a bhfuil grá ag go leor a chruthú. An chéad uair eile a mbainfidh tú taitneamh as píosa taffy, is féidir leat meas a bheith agat ar na castaí a bhaineann lena chruthú a bhuíochas leis an meaisín taffy dochreidte.
Am postála: Lúnasa-14-2023